Vigilância Sanitária de Campinas interdita padaria em Barão Geraldo

Uma ação da equipe da Coordenadoria de Fiscalização de Alimentos do Departamento de Vigilância em Saúde (Devisa) da Secretaria Municipal de Saúde interditou na tarde desta quarta-feira, dia 16 de novembro, uma padaria localizada no distrito de Barão Geraldo.

De acordo com a equipe da Devisa, a interdição foi motivada pelo não cumprimento dos requisitos de boas práticas na manipulação e armazenamento dos alimentos. No estabelecimento, foi constatado o acúmulo de objetos em desuso, resíduos de alimentos em vários locais da padaria; sujidades e a ausência de barreiras físicas que impedem a entrada de animais como insetos, baratas e ratos. No local também foi verificada a falta de controle/monitoramento de temperatura dos alimentos em todas as etapas, ausência de procedimento de higienização dos alimentos, produtos preparados sem identificação e sem controle da validade, dentre outras infrações.

A fiscalização foi feita em atendimento a denúncias anônimas recebidas pelo serviço156 da Prefeitura de Campinas. Após a correção das infrações, o estabelecimento poderá solicitar a desinterdição

Conforme a responsável pelo Setor de Vigilância Sanitária de Alimentos, Maria Alice Franzini Codarin, o cumprimento das boas práticas de manipulação e armazenamento de alimentos, bem como estrutura física adequada à atividade desenvolvida são essenciais para proteger a saúde da população das doenças transmitidas por alimentos.

Codarin destaca que é importante que a população denuncie. “Quando observadas situações contrárias ao cumprimento das boas práticas de manipulação e armazenamento de alimentos, a denúncia pode ser registrada no sistema 156, que pode ser acessado via telefone, internet e smartphone”, informa a responsável do Setor de Vigilância Sanitária de Alimentos.

As informações são da Prefeitura de Campinas.
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